RAMEN

Los ingredientes más importantes del ramen son los men o fideos, la sopa, y el gu o complementos que se le añaden al plato, pueden ser vegetales, huevo y carne

Ramen, la sopa japonesa más rica de todas

El ramen es un platillo típico japones que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos de trigo, cuyo color amarillo proviene de la adición de huevo.   

Ingredientes

• 6 paquetes de fideos ramen

• 10 cucharadas de salsa de soja baja en sal

• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas de jengibre picado

• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí

• 1 ½  litro de caldo de pollo

• 3 cucharadas de sake (vino japonés)

• 1 cucharada de sal

• 3 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Calienta el aceite de ajonjolí en una cacerola. Pica los ajos y dóralos en el aceite junto con el jengibre picado. Cuando esta mezcla esté ligeramente dorada, añade el caldo y espera a que hierva.2. Cuando hierva, agrega el azúcar, la salsa de soya, el sake y la sal. Deja hervir por 5 minutos, agrega los fideos y espera a que se cocinen, aproximadamente 5 minutos.  3. Sirve la sopa. Puedes añadir huevo cocido, pollo empanizado y algas nori para complementar el ramen.